はじめに
今日のレシピは自分で組み合わせを考えて、これはいいぞ！ってなったお味噌汁を2種紹介します。
いつものおかずのレシピに比べたら格段に真似しやすいと思いますので是非試してほしいです。
このお味噌汁はかなり自信あります！
①梅干しと鰹節のお味噌汁
まず一つ目は梅干しと鰹節のお味噌汁です。
「えっ？梅干し？」と思うかもしれませんがこれが意外と味噌と合います。
ネギをたっぷり入れるのもポイントです。
材料
- 梅干し:5～10粒ほど
- 鰹節：一つかみ
- ネギ：1本
- お好みのお味噌：適量（うちだとおたま半分くらい）
- 水：１L
- 味の素：3振り
下準備
梅干しは包丁でたたいてペースト状にする。
ネギは全部小口切りにする。
これだけです。あとは沸かしたお湯に順番に入れていくだけ。
出来栄え
お湯が湧いたら味噌を溶かし、味の素、梅干し、鰹節、ネギを全て投入します。
ネギに少し火が入ればもう完成です。
見た目は普通の味噌汁ですが、梅干しの酸味が効いていてあまり食べたことの無いすっきりとした味わいだと思います。
鰹節が入っているのでほんだしなどの和風だしは使っていません。グルタミン酸ナトリウム（昆布の旨味成分）のために味の素は使います。
あと、鰹節ってけっこう具になるんですよ。このレシピ以外でも具の一つとして入れてみると意外といけます。
②納豆と豆腐のお味噌汁
２つ目は納豆と豆腐のお味噌汁です。
いわゆる納豆汁というやつですね。
納豆、豆腐、味噌はいずれも同じ大豆が主原料の食品で相性がいいです。
ご飯を入れてもうまいですよ！
材料
- ひきわり納豆:2パック
- 豆腐：1丁
- ネギ：1本
- お好みのお味噌：適量（うちだとおたま半分くらい）
- 水：１L
- 味の素：3振り
- ほんだし：3振り
納豆はひきわりがおススメです！納豆の香りや旨味が出やすい気がします。
お味噌もお好みといいながらも白みそがおススメです（笑）
下準備
ネギは全部小口切りにする。
豆腐は水気をきってだいたい20等分にする。少し大きめが食べ応えがあって良い気がします。
出来栄え
お湯を沸かし、まずは豆腐から湯がく。
その後味噌を溶かして、残りの材料を全て入れる。納豆のたれもお出汁が入っているので入れちゃいましょう。
納豆の粘り気が泡になってますが気にしない（笑）
この納豆汁はもとは僕の実家の正月に出てた毛ガニの納豆汁の簡易版です。
北海道なので実家の正月は大体毛ガニを食べます。その向いた後の殻を使って出汁を取って作っていたお味噌汁が大好物でした。年に一度しか食べられない贅沢品です（笑）
こっちの納豆汁にはほかにも玉ねぎ、ニラ、青唐辛子が入っていて、爽やかな辛さと甘味があって本当に美味しいです。
本当はこっちもレシピ化したいんですが毛ガニなんて普段買えないのでできても来年の正月以降でしょうね…
終わりに
いかがでしたでしょうか？
簡単に作るためにほんだしや味の素を使っていますが勿論昆布とかつおのお出汁を引いて作っても構いません。
こだわろうと思えばいくらでもこだわれるのも味噌汁の魅力だと思います。
皆さんはちょっと変わってるけどお気に入りの具材の組み合わせってありますかね？
是非コメントなどで教えていただければ、試してみようと思います！
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