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今週のごはんシリーズです。
この週は魚さばいて塩豚も作っているので結構頑張ってます。
5/20 昼
・パンケーキ
なんてことはないパンケーキなんですが、フライパンを直径が小さくて深さがあるものにして卵白をメレンゲにしたらいつもよりふっくら厚みのある感じに焼けました。でもメレンゲづくりが死ぬほどめんどくさいので毎回これをやるかと言われると微妙なところですね…
電動ミキサーも持ってるんですけどこれのためだけに毎回引っ張り出してくるのもなぁ
もっと気軽に使えるスティックタイプのちっちゃいやつとかないですかね。
5/20 夜
・餃子
・豚まん
・ミニラーメン
出来あいだけで作った飲茶セットです。
餃子は味の素の黒コショウにんにく餃子、豚まんは日本ハムの天津閣豚まん、ラーメンはサッポロ一番の塩ラーメンです。
サッポロ一番はともかく、餃子と豚まんは最近のお気に入り商品です。
餃子はパンチが効いてて味がしっかりついているのでたれが無くてもめっちゃ美味しいです。豚まんはせいろで蒸すとワンランク上の味になります。レンジでもやってみましたが全然違くてうちでは毎回せいろ蒸しです。シャウエッセンを生み出した日本ハムの作る豚まんと聞くとそりゃ美味いわなって感じがしません？豚まんはネットでは変えなさそうなのでスーパーで見かけたらお試しください。
ちなみにせいろは妻が前職を退職するときに退職祝いで頂いたものなんですが何回か落としてしまって一段分は割れています。悲しい。
5/21 昼
・豚丼
・アサリの味噌汁
・かぶのナムル
豚丼は実家からたれが送られてきました。バーナーで炙って香ばしさを出しています。文句なしでうまいです。
5/21 夜
・イトヨリダイの塩焼き
・イトヨリダイの刺身二種（炙りと湯引き）
・トマトサラダ
・カブのナムル
・アサリの味噌汁
・ご飯
『イトヨリダイを初めて食べてみた日』の一日目の献立です。詳しくはこちらへ
5/22 昼
・ロールパンサンドイッチ
サンドイッチってたまに食べたくなるんですよね。特にタマゴサラダが。
でも製作コストが高いのでたまにしかできません。お昼の贅沢です。
キュウリ入れてますがウリ科のものは大量に生で食べると喉がかゆくなるようになってしまいました。10年くらい前から花粉症の延長で口腔アレルギーなんですよ。桃とかリンゴとかもダメです。昔は食べられたものが食べられなくなるのはつらいです。
5/23 夜
・塩豚のロースト
・いんげんとブロッコリーのタマゴサラダ
・アサリの味噌汁
・カブのナムル
・サルサソース
・ご飯
塩豚は塩と砂糖を振った豚肩ロースを3日ほど冷蔵庫で寝かせたものです。味もしっかりついていて満足感のあるおかずになります。
火入れが難しいので何回も作ってコツを覚えたいのですがなかなかうまくいきませんね。表面を押してみていい感じの弾力ってのが全然理解できません。
いんげんとブロッコリーのタマゴサラダはお義母さんが孫の顔を見に来た際に他の葉物野菜で作ってくださったものをアレンジしたものです。
春っぽい野菜なら何でもできると思います。タマゴはサンドイッチに入れる甘タマゴとほぼ同じです。うちでは砂糖とマヨと黒コショウの味付けです。サラダにするときは旨味で鰹節も入れています。
今週のごはんは以上です。
作ってみたいものや献立の参考になるものがあれば幸いです。
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